29 de diciembre de 2013

Mousse de Turrón. Reto El Asalta Blogs. Especial Navidad


Mouse de turrón. http://www.maraengredos.com/


Hoy de nuevo vuelve el Reto El Asalta Blogs, más navideño que nunca. Y como novedad, Conchy de Gastroandalusí y creadora del reto, nos invita este mes a participar en el Asaltador Invisible.
Ningún blog participante sabe por quién será asaltado hasta hoy.

Logo navideño el asalta blogs

Yo he sido el asaltador invisible de El Tio Pep y de su receta de Mousse de turrón.

23 de diciembre de 2013

Bizcocho de miel, pasas y nueces. El amigo invisible y un regalo de Navidad



Bizcocho de miel, pasas y nueces. http://www.maraengredos.com/

Hoy en el blog, además de la receta de un rico bizcocho de miel, pasas y nueces, os quería enseñar los regalos de mi amigo invisible y presentaros un gran regalo navideño para tod@s vosotros.

Empiezo con vuestro regalo que me hace mucha ilusión presentároslo. Es un precioso Calendario Dulce 2014, hecho con mucho cariño y que os podéis descargar gratis.
Tengo  que dar las gracias a Iñaki de Jaleo en la cocina por invitarme a formar parte de este precioso calendario.
A  Juan Carlos, de No solo dulces por habérselo currado tanto y haberlo hecho realidad.
Y a mis grandes compañeros blogueros. Gracias !!!

Enero: Macarena de Bajo una nube de azúcar glas
Febrero: Montes de Manzana&Canela
Marzo: Lola de Frambuesa y Caramelo
Abril: Mara (yo) de Mara en Gredos
Mayo: Iñaki de Jaleo en la Cocina
Junio: Sara de El Nido de Mamá Gallina
Julio: Noemí de Merengue y frambuesa
Agosto: Juan Carlos de No solo dulces
Septiembre: Yaiza de ¡ Qué cosa tan dulce !
Octubre: Marina de The Sweetest taste
Noviembre: Noelia de La Cucharina mágica
Diciembre: Patricia de Sabores y Momentos


calendario dulce 2014  para descargar .http://www.maraengredos.com/
calendario dulce 2014  para descargar .http://www.maraengredos.com/
calendario dulce 2014  para descargar .http://www.maraengredos.com/
calendario dulce 2014  para descargar .http://www.maraengredos.com/

Os lo podéis descargar gratis en los siguiente enlaces :

17 de diciembre de 2013

Tarta de chocolate,calabaza,semillas de lino,almendras y nueces


Tarta de chocolate,calabaza y semillas de lino,almendras y nueces

La verdad es que si hay algo que me está gustando es Pinterest. Descubres un montón de cosas, fotografías y recetas que te sirven de gran inspiración.
Y pineando, pineando llegué al blog  Gotuje bo lubie, que viene a ser, Yo cocino porque me gusta.
Me ha gustado todo, o casi todo. Lo único malo que tiene, entre comillas, es que el blog es polaco y no te enteras de casi nada, pero bueno, para eso están los traductores que nos solucionan un poquito la vida.
Hoy me ha servido de inspiración, y seguro que cuando lo echéis un vistazo a vosotr@s también.
La receta de hoy: Tarta de chocolate, calabaza, semillas de lino, almendras y nueces.
La única variación con la receta de la autora del blog, ha sido cambiar las semillas de calabaza por semillas de lino y nueces.

13 de diciembre de 2013

Frutos Rojos con sabayón


Frutos rojos con sabayón.http://www.maraengredos.com/

Y por fin es viernes !!!!
Hoy os traigo un postre bien rico. Además muy facilito y sin complicarnos mucho.
La receta : Frutos rojos con sabayón.
Yemas de huevo, azúcar y vino dulce o vino de Marsala, para preparar una crema perfecta e ideal para acompañar a los frutos rojos.
Un delicioso postre lleno de color que espero que os guste.

10 de diciembre de 2013

Bizcocho con leche de avena, aceite y turrón


Bizcocho con leche de avena, aceite y turrón. http://www.maraengredos.com/

Hoy os traigo un rico bizcocho con leche de avena, aceite y turrón.
Ya nos vamos poniendo en modo navideño, aunque este bizcocho lo podéis hacer incluso aunque no sea Navidad, cambiando el turrón por nueces, almendras, pistachos o ingredientes que os gusten.
Además viene fenomenal para cuando luego nos sobre turrón, y una de las opciones es preparar este rico bizcocho para nuestros desayunos o meriendas.

4 de diciembre de 2013

El Recetario. Recetas dulces para Navidad


Recetas dulces para Navidad.http://www.maraengredos.com/

Volvemos con la sección El Recetario, pero hoy con unas ricas y dulces recetas para Navidad.
Un espectáculo visual de algunos de los compañero de REDFacilisimo y que estoy encantada de compartir con todos vosotr@s.
Fantásticas propuestas para ir preparando un estupendo recetario navideño ¿empezamos?

2 de diciembre de 2013

Lasaña vegetal


Lasaña vegetal. http://www.maraengredos.com/


Hoy os traigo una rica lasaña vegetal con unas estupendas y frescas verduras.
Gracias a  la REDFacilísimo que me ha hecho llegar una espléndida caja de VIVE LA FRUTA.
20 Kg de una gran variedad de fruta y verdura de máxima calidad.

25 de noviembre de 2013

Castañas al chocolate.Reto Tía Alia


Castañas al chocolate

Buenos días !!!
Hoy lunes participo en el Reto Tía Alia con la propuesta dulce.


Una rica crema de castañas al chocolate.

24 de noviembre de 2013

Las sopas canas. El Asalta Blogs. Sopa Ajo Cano


sopas canas. Sopa ajo cano.http://www.maraengredos.com/

Buenos días !!
Hoy es día de reto, El Asaltablogs, creado por Conchy de  Gastroandalusí.
Y esta vez hemos asaltado a Rosalía de la Rosa. No dudéis en visitar su fantástico blog RossGastronómica !!



Cuenta Rosalía que un día escuchando un programa de radio, un oyente llamó para hablar de la sopa típica de su pueblo, Candeleda, población situada en el Valle del Tiétar, al sur de la provincia de Ávila.
La receta, las sopas canas, típicas de nuestra zona cautivaron a Rosalía e hizo una gran versión, su sopa Ajo Cano.
Y ya que cómo abulense que soy, y la cerca proximidad que hay entre Candeleda y la localidad en donde yo vivo, Hoyocasero, no dudé en robarle la receta a Rosalía. Además, estas sopas canas, y con el frío que está haciendo en la Sierra de Gredos, nos vienen de maravilla.

sopas canas. Sopa ajo cano.http://www.maraengredos.com/

Ingredientes:

  • Pan del día anterior (mejor de hogaza)
  • Leche
  • Ajos
  • Aceite de oliva ( o manteca)
  • Pimentón de la Vera
  • Huevos
Cortamos el pan en rebanadas finas.
En una cazuela calentamos el aceite y le incorporamos las láminas de ajo. Cuando empiecen a coger color le añadimos las rebanadas de pan y movemos.
Retiramos la cazuela del fuego y le añadimos una cucharada de pimentón. Removemos todo bien y volvemos a colocar la cazuela al fuego.
Rehogamos durante un minuto y le incorporamos la leche. Dejamos cocer durante 10-15 minutos. Rompemos el huevo (uno por persona), sobre la sopa y dejamos que se cuaje durante 3 minutos aproximadamente. También podéis preparar a parte el huevo escalfado o poché como Rosalía y añadirlo al servir.

sopas canas. Sopa ajo cano.http://www.maraengredos.com/

Si os gustan las sopas canas mas o menos caldosas, la cantidad de leche es optativa.
Servir muy calientes y preferiblemente en cuencos de barro.

sopas canas. Sopa ajo cano.http://www.maraengredos.com/

Llama la atención de la sopa Ajo Cano, que al contrario de las sopas castellanas, en vez de caldo o agua llevan leche.

sopas canas. Sopa ajo cano.http://www.maraengredos.com/

Espero que os haya gustado la receta. Unas sopas sencillas y facilitas, y que entonan el cuerpo en estos días de frío.
Si os apetece ver mis anteriores recetas del Reto El Asalta Blogs aquí os las dejo:



22 de noviembre de 2013

Bocados de chorizo, patata y berza.


Bocados de chorizo, patata y berza

Hoy que estamos a viernes, os voy a dejar una propuesta, bueno, son tres, con los mismos ingredientes, chorizo, patata y berza pero con tres presentaciones diferentes, por si os animáis el fin de semana a preparar estos ricos bocados.
Con la receta de hoy participo por primera vez en el Reto de Noviembre de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado salado, ya que uno de los ingredientes es el chorizo.
Un reto que está patrocinado por:


No os voy a poner unas cantidades específicas de los ingredientes, ya que varía respecto al número que queráis hacer, y además es tan facilito que creo que no os va a hacer falta.

Primero preparamos un puré de patata cociendo las patatas peladas unos 20 minutos. Las escurrimos el agua y las pasamos por un pasa-puré o aplastamos con un tenedor. Cuando esté el puré frío  preparamos varias bolas grandes, las tapamos en papel film y las guardamos en la nevera.

Mientras cocemos el repollo (berza). Le quitamos las hojas del exterior, cortamos los cuartos en juliana y lo ponemos a cocer. Una vez cocida la rehogamos  en una sartén con aceite y un poco de ajo, y si queréis le podéis añadir un poquito de pimentón.

Cortamos el chorizo en trocitos pequeños y reservamos.

Ahora ya sacamos las bolas de patata de la nevera y le quitamos el film.
 En la mesa de trabajo, volvemos a poner una lámina de papel film, la patata, y otro film y con el rodillo estiramos.

Bocados de chorizo, patata y berza

Quitamos la parte de arriba del papel film y en un lateral echamos nuestra berza y por encima los trocitos de chorizo, y luego con la ayuda del papel film de abajo y con los dedos vamos enrollando como si fueran unos canelones.

Bocados de chorizo, patata y berza

Cortamos el rulo en trozos.
Preparamos una bechamel facilita. Calentamos en un cazo un vaso de leche. Mientras juntamos un poquito de pimentón con una cucharada y media de maicena. Mezclamos bien y lo echamos en otro vaso de leche fría. Lo movemos bien para que quede bien disuelto y le añadimos un poquito de sal. Lo vertemos en el cazo de la leche caliente. Movemos con una varilla enérgicamente y cuando empiece a espesar retiramos del fuego. Antes de que se enfríe pasamos por la bechamel los trozos de patata, berza y chorizo y dejamos que se enfríen en una rejilla.

Bocados de chorizo, patata y berza

Cuando estén fríos los pasamos con cuidado por harina, huevo y pan rallado y los freímos. Estos primeros bocados de chorizo que os presento son parecidos a las bombas rellenas de patata aunque con diferente procedimiento y sin la forma de bola. Y respecto a las calorías, pues otra bomba, aunque esto es como con los mantecados, una vez al año no hacen daño.

Bocados de chorizo, patata y berza

Bocados de chorizo, patata y berza

Otra opción y siguiendo el mismo método sería preparar unos falsos canelones.
En un plato o bandeja de horno ponéis un poco de tomate de base. Ponéis encima los trozos cortados del rulo de patata y encima la bechamel que hemos preparado antes. Le añadimos queso para gratinar y al horno.

Bocados de chorizo, patata y berza

Y la última opción, y sin bechamel, pintamos los rulos con huevo y los pasamos por una mezcla de pan y queso rallado. Lo metemos en el horno hasta que cojan un color dorado y estén crujientes.

Bocados de chorizo, patata y berza

¿Qué os parecen estos bocados con chorizo? ¿Te animas a preparar alguno?
Feliz finde y nos vemos el domingo con el Reto El Asalta Blogs.
Besos !!


18 de noviembre de 2013

Pensando en la Navidad: Mantecados


Mantecados para navidad.http://www.maraengredos.com/

No se si os pasa pero cuando se empieza a ver los primeros copos de nieve ya parece que estamos en Navidad. La verdad es que no queda tanto para que llegue y pensando en ella empiezas a acordarte de preparar algún dulce o receta.
Este fin de semana ya ha llegado la nieve a Gredos. Nuestras cumbres se tiñen de blanco y el paisaje incita a jugar, a pasear y a construir muñecos de nieve.
 Pero, por otro lado, también apetece quedarte en casita, al calor de la lumbre de la chimenea y mirar por la ventana pensando en el fresquito que hace.
Y pensando en eso, en la Navidad, hoy os traigo unos mantecados.
Aunque hay muchas variantes de la receta y los solemos comer durante todo el año, os propongo como los suelo preparar en casa, con vino blanco y unos granos de anís.

Mantecados para navidad.http://www.maraengredos.com/

Ingredientes para la receta:
  • 200 gr. manteca de cerdo
  • 400 gr. harina
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 60 ml de vino blanco
  • Unos granos de anís
  • Una pizca de sal
  • Azúcar para rebozar

Mezclamos el vino con la cucharada de azúcar glass, la pizca de sal y unos granos de anís. Añadimos la manteca blanda y batimos para que quede bien incorporado. Le vamos añadiendo la harina poco a poco.
Metemos la masa resultante en la nevera durante una hora. Sacamos y extendemos con un rodillo. Cortamos las piezas con un cortapastas  dejando entre 1 y 2 cm. de grosor  y las ponemos en papel de horno.
Con el horno precalentado, lo introducimos a 180º  unos 20 minutos. Sacamos y se rebozan los mantecados en azúcar.


Mantecados para navidad.http://www.maraengredos.com/

Espero que os hayan gustado y os animéis a prepararlos o me contéis cuál es vuestra receta preferida de mantecados. A parte de estos, los de limón y canela me pierden.

Mantecados para navidad.http://www.maraengredos.com/

Feliz semana para tod@s !!


15 de noviembre de 2013

Hojas de otoño. Hoyocasero. Blogger Traveller


Hojas de Otoño.Hoyocasero.http://www.maraengredos.com/


Hoy día 15 vuelve Blogger Traveller, la propuesta de Paty de Mi dulce de Melocotón, que consiste en mostrar a través de una palabra nuestros pueblos o ciudades.
Es otoño. Los días son mas cortos y más fríos. Llegan las lluvias y el paisaje se llena de colores otoñales. Los naranjas, marrones, amarillos, rojizos, y violetas nos muestran el cambio de estación
Esta vez, la palabra elegida es HOJAS.

Creo que ya sabéis cual es mi rincón favorito, el Pinar de Hoyocasero.
¿Os acordáis de la TuitQuedadaMicológica?
Pues hoy vuelvo a enseñároslo con su estampa más otoñal. Sus hojas de otoño.


Hojas de Otoño.Hoyocasero.http://www.maraengredos.com/

Hojas de Otoño.Hoyocasero.http://www.maraengredos.com/

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Hojas de Otoño.Hoyocasero.http://www.maraengredos.com/

Hojas de Otoño.Hoyocasero.http://www.maraengredos.com/

Espero que os haya gustado el paseo otoñal.
Podéis ver todas las propuestas que participan en Blogger Traveller en el blog de Paty Mi Dulce de Melocotón
Nos vemos la semana que viene. Disfrutad del fin de semana !!

Hojas de Otoño.Hoyocasero




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