19 de junio de 2014

Bizcocho de chocolate y café - Degustabox

Bizcocho-chocolate-café http://www.maraengredos.com/

Creo que si te gusta el café y el chocolate este es sin ninguna duda el bizcocho perfecto que deberías probar.
Quería contaros que este mes también he recibido la cajita Degustabox, completísima y con productos de primeras marcas como Bimbo, Nescafé, Puleva, Schöfferhofer, Facundo, La Española, Daiw, Kellogg´s, Font Vella y Cuida-té.
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También podéis encontrar a Degustabox en Facebook y en Twitter.


Bizcocho-chocolate-café http://www.maraengredos.com/

La receta la encontré hace tiempo gracias a Pinterest (también adictivo).
Es un fantástico Bund cake de chocolate y café de Julia de Postreadicción y  rápido pensé que lo tenía que hacer. Han sido varias las veces que lo he hecho en casa y siempre queda perfecto !!
Tan sólo he variado algunas cantidades de café en polvo y el glaseado.
Lo he preparado en un molde de silicona que me habían regalado y creo que no lo había utilizado.

Ingredientes:

  • 2 sobres café Nescafé
  • 110 gr cacao en polvo
  • 190 ml agua caliente
  • 340 gr harina
  • media cucharadita de bicarbonato
  • media cucharadita de levadura
  • una pizca de sal
  • 1 huevo grande
  • 2 claras de huevo grande
  • 400 gr de azúcar
  • 80 ml aceite de girasol
  • 30 gr chocolate 70% fundido
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 125 ml de leche tibia con unas gotas de limón


Preparación:

Mezclamos en un cuenco el contenido de los dos sobres de café y el cacao con el agua caliente  y removemos para que se quede bien mezclado.
Tamizamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, sal y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º.
También reservamos la leche tibia que le habremos añadido unas gotas de limón.
Batimos el aceite con el azúcar, el huevo y las dos claras hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añadimos la mezcla de café y cacao que habíamos reservado y le incorporamos el chocolate fundido y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
A continuación vamos alternando la leche con limón con los ingredientes secos que habíamos reservado. Añadimos un poco de harina y batimos, un poco de leche y batimos, y así hasta terminar con harina.
Movemos bien toda la mezcla con una espátula.
Verter la mezcla sobre el molde previamente engrasado o con spray y horneamos durante 45 minutos. Para comprobar si está listo podéis pinchar con un palillo para comprobar si está cocido.
Lo dejamos en el molde 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Si lo dejáis enfriar totalmente podéis hacer un fantástico glaseado como el de Julia y decorarlo con perlas o sprinkles, pero yo tengo la manía  de añadirlo en el bizcocho en caliente para que se empape y quede jugosito.
Esta vez más que un glaseado ha sido un sobre de café y una cucharada de cacao diluido en un poquito de agua caliente con un par de cucharadas de azúcar y añadirlo al bizcocho en caliente dentro del molde. Dejarlo enfriar y al día siguiente desmoldar con cuidado.
Si eres café-adict@ como yo este bizcocho te va a encantar !!!
Y el corte es espectacular !!
Un besazo y que paséis un bonito día.

Bizcocho-chocolate-café http://www.maraengredos.com/




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